Чтобы наслаждаться копченостями, совсем необязательно покупать коптильню в магазине. Если есть немного свободного времени и инструменты, можно попробовать сделать ее своими руками. Рассказываем о самых доступных способах
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать.
- Как работает
- Холодное и горячее копчение
- Основные требования
- Коптильни своими руками
Эксперты в этом материале: